太刀魚のおいしい季節になりました。
こちらにも大小様々なサイズの太刀魚が毎日お店に並びます。
みなさんはどんな食べ方がお好きですか？
塩焼き
ムニエル
天ぷら
フライ
お刺身
なんでもおいしく食べれるので私はどれも大好きです。
皮だけを軽く塩を振ってフライパンかグリルでサっと焼いたのも香ばしくておいしいです。
我が家の1歳の長男もこの皮が大好きです。
ところで、今回はその中でもめずらしい
「太刀魚のお寿司」
を紹介します。
３枚におろした太刀魚に塩をして、酢でしめます。
そうしたら、皮をひかなくてもそのままいただけます。
後は適当な大きさに切って握りのネタにして完成。
キラキラとしててきれいでしょう！
とてもあっさりとしているのでつい食べ過ぎてしまいそう！！
これはこの日に１番小ぶりの太刀魚（６本で３００円）をお料理して、約６０個の握りができました！！
もちろん手間はかかりますが、こんなに新鮮で美味しいお寿司は外では食べられないですよ！！
この日はアナゴで巻き寿司も作ってお寿司パーティーとなりました。
ぜひ、ご家庭でも旬のお魚を使ってみんなでお寿司を作ってみませんか？
