明石お魚日記~むらかみ食料品店~

明石の天然のお魚を紹介します。 お魚の種類や食べ方、きっとお魚が大好きになること間違いなしです。

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明石 もちエビのかき揚げ

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 生のもちエビを見ると、泥だらけの汚いエビだなあと思われがちですが、実は腹の足と足の間に泥ではなく子を持っています。

 明石では子持ちエビの事を略して、もちエビと呼んでいます。

 かき揚げにするとワンコインで、30枚から40枚作ることが出来ます。

 淡路の新たまねぎを入れると、初夏の香りがします。
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