明石お魚日記~むらかみ食料品店~

明石の天然のお魚を紹介します。 お魚の種類や食べ方、きっとお魚が大好きになること間違いなしです。

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明石のアブラメ(アイナメ)のシンコ 

DSC03513.jpg

 アブラメのシンコが獲れ始めました。

 稚魚の間は青緑色で、少し大きくなると茶色になります。

 茶色になるか、ならないかの間は、から揚げの食材としては、世界トップクラスの味だと思います。

 一年間で3日あるかないかの物ですので、貴重な物です。

 味の素が入っている? というぐらいおいしいいです。

 
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