明石お魚日記~むらかみ食料品店~

明石の天然のお魚を紹介します。 お魚の種類や食べ方、きっとお魚が大好きになること間違いなしです。

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黒豆の炊き方 むらかみ流練炭炊き

DSC03472.jpg

 黒豆1kに対して、砂糖710g 醤油150cc 塩 小さじ1,5杯  タンサン 小さじ1.5杯

 で、水は、鉄瓶で沸かしたものを使います。

 鉄瓶を使うと綺麗な黒色に仕上がります。

 後は練炭のとろ火で約10時間炊けば完成です。

 

 
 
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