明石お魚日記~むらかみ食料品店~

明石の天然のお魚を紹介します。 お魚の種類や食べ方、きっとお魚が大好きになること間違いなしです。

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丹波の黒豆入荷しました。

DSC03471.jpg

 丹波の黒豆が入荷しました。

 魚沼の米と同様に、丹波でもごく一部の地域でしかおいしい黒豆が採れません。

 メーカーが煮豆にしている物は、大阪から岡山まで幅広い範囲で採れた物を丹波産としています。

 加工しているものは原産地を表示しなくてもいいので、嘘を言っても罪にはなりません。

 産地にこだわるならば、加工していないものを選びましょう。

 当店は例のごとく、明石のおいしい魚を送っていますので、その見返りに豆を送っていただいています。

 魚沼にはすばらしい土があり、最高の米が出来、枝豆もおいしいく、新潟県の豆の消費量は日本一ですが、豆の味は丹波産に遠く及びません。

 同じ様に、丹波の米は、魚沼の米の足元にも及ばないというのは、食べ比べると分かると思います。

 それが故に名産品といえるのです。

 コウノトリの舞のメンバーに入っている方が作った黒豆ですが、今年はきびしい環境でしたので、コウノトリの舞の認定を取る事が出来なかったそうです。

 認定を取る事が出来なかったために、去年より約5パーセント安いと思います。

 一つの畑で約10kしか採れないもので、5パーセントの対価ならば、手間隙を考えればそんな認定はいらないというのが、生産者のおっしゃることです。

 TPPが解禁されれば、こういったものは飛び抜けて海外で高値で売れると思います。
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  • 2011/01/13(木) 03:31:26 |
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