明石お魚日記~むらかみ食料品店~

明石の天然のお魚を紹介します。 お魚の種類や食べ方、きっとお魚が大好きになること間違いなしです。

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10k 2万円の米

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 新潟県の100パーセント魚沼産、コシヒカリです。

 米は10パーセント新米が含まれていると新米として販売出来ます。

 今年から米もトレーサビリティ(販売経路が分かる仕組み)を導入しましたが、産地は特定できても新米と古米の区別はおそらくしないだろうと思います。

 10k 3000円以下の米は、8万円から12万円の炊飯器を使ってもおいしく炊けないと思います。

 4000円以上の米であれば、まともな物だと言えます。

 新米の玄米で30k(白米にすると27k) 1万円であればどんな炊飯器でもおいしく食べられると思います。

 当店の寿司がおいしい、どのように炊くか教えてもらいたいとよく言われますが、まともな米を使っているからと言っても、あまり理解できない人もいます。

 こちらの10k 2万円の米は特別で、明石では手に入らないと思います。

 これだけ高価でありながら、現地では取り合いになるぐらい売れています。

 明石で獲れる魚を送ると、世界最高の米を送っていただけます。

 これは明石の魚が世界一であると認められているからだと、思います。

 どれぐらいおいしいか、説明するのは難しいですが、3日後死ぬような末期がんの方が、今日は体調がいいのかな、と言って、明石の鰆の味噌漬けとご飯2杯食べたというお客様もいました。

 すっと、体の中に入って行き、あっ3杯目かなと気づくぐらいおいしい米です。

 我が家の元旦に食べる御節(10万円の食材で、18人分 100万円相当の御節を作る)には欠かせない食材です。
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  • 2011/01/13(木) 04:02:09 |
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