明石お魚日記~むらかみ食料品店~

明石の天然のお魚を紹介します。 お魚の種類や食べ方、きっとお魚が大好きになること間違いなしです。

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カニの絞め方

DSC03424.jpg

 生きているカニを湯でたり、焼いたりすると、ハサミも足もバラバラに取れてしまいます。

 見栄えが悪くなりますので、カニも魚でいう神経抜きをします。

 下の写真の様に、左目から腹にかけて菜箸で突き通します。

 同様に右目からもします。

 足がピクピクとしか動かなくなれば成功です。

 
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