明石お魚日記~むらかみ食料品店~

明石の天然のお魚を紹介します。 お魚の種類や食べ方、きっとお魚が大好きになること間違いなしです。

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明石のヒイカ(アカイカの稚魚)のイカ飯

DSC03396.jpg

 明石で獲れたヒイカを使って、イカ飯を作ってみました。

 もち米を一晩水に漬けておいて、それを人参、干しシイタケのみじん切りと一緒に詰め込んで、醤油、みりん、お酒、砂糖、水を入れて煮付けると簡単に出来ます。

 明石海峡でヒイカがたくさん獲れていますので、お刺身、フライ、酢の物にしてもおいしく頂けます。
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