明石お魚日記~むらかみ食料品店~

明石の天然のお魚を紹介します。 お魚の種類や食べ方、きっとお魚が大好きになること間違いなしです。

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明石のべラの旬初夏から秋まで

DSC03373.jpg

 べラの姿を見て、おいしそうだなーと思い塩焼きにした後、サバと同じ鍋で、生姜と酢を加えて、煮付けにしました。

 予想通りおいしくなっています。

 今年は明石海峡に、イカナゴやちりめんイワシがたくさんいます(値崩れを防ぐために夜明けから3時間しか漁をさせてくれないらしいいです)ので、明石の魚は小魚に至るまで例年以上においしく感じます。

 
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