明石お魚日記~むらかみ食料品店~

明石の天然のお魚を紹介します。 お魚の種類や食べ方、きっとお魚が大好きになること間違いなしです。

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明石産 天然ワカメ 今が旬

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 明石でも天然のワカメが取れるようになりました。

 2月の下旬から3月の上旬が一番おいしい時期です。

 この間に一年分のワカメを天日で干します。

 水洗いしてから、熱湯に潜らし、氷水に取ると、鮮やかな緑色になります。

 生でイカナゴのシンコの釜揚げとポン酢とで頂くと、おいしく頂けます。

 ワカメはカリウムを含み、血圧を正常にしてくれますので、新タマネギとポン酢で和えてもいいと思います。

 
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