明石お魚日記~むらかみ食料品店~

明石の天然のお魚を紹介します。 お魚の種類や食べ方、きっとお魚が大好きになること間違いなしです。

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明石の寒グチの巻き寿司

DSC03322.jpg

 300円で5人が食べられる明石のグチです。

 姿を見ると安物の魚だというイメージは拭えないですが、少し手を入れると高級品に生まれ変わります。

 グチを塩焼きして、身をほぐし、フライパンで炒りながら小骨を取って、食紅を加えると、ソボロになります。

 お寿司に良く合いますので、今日は巻き寿司に入れておいしく頂きました。

 
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