明石お魚日記~むらかみ食料品店~

明石の天然のお魚を紹介します。 お魚の種類や食べ方、きっとお魚が大好きになること間違いなしです。

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イイダコ

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冬の旬のイイダコ、もう食べられましたか?
イイのつまったおいしいタコを甘辛くたいて食べられるのも今だけの味です。

タコといえば墨をとったりヌメリをとったりが億劫に思っちゃいますよね。
そこで、簡単なヌメリとりをお教えします。

①イイダコを全部いれられるくらいのお鍋にお湯グラっとなるまで沸かします。
②お湯の火を止めてから、墨をとったイイダコを鍋にいれて、手でザーっとかき混ぜます。 イイダコをいれると温度が下がるので手をいれても大丈夫です。
必ず火をとめてザっとかき混ぜる程度にしてくださいね。
③そのあとザルにあげて塩をかけてもんだ後、お水で何回か洗うと簡単にヌメリがとれます。

こうすると、タコの匂いもつかずにゴシゴシもまずにぬめりがとれます。
ぜひ試してみてくださいね☆

ただし、イイダコ限定なのでマダコではこのやり方はしないで下さいね。
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  • 2011/01/05(水) 08:12:56 |
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今までの天日干しとは違うんです! イイダ

内   容 イイダコ(子なし)生 &amp;nbsp;60g前後 21杯入り ※重さは原魚時のものです。  ※写真はイメージです。商品は21杯です。 賞味期限 解凍後2日間(未開封) 冷凍保存1ヶ月 保存方法 -18℃以下で保存(要冷凍)解凍後は10℃以下で保存(要冷蔵)※品質が落ち

  • 2007/08/16(木) 06:11:01 |
  • タコを極める

[ 北海道海産物 ]【北海道グルメマート】た

■ 内容量 たこわさび 210g ■ 賞味期限 冷凍1ヶ月 ■ お届け状態 冷凍便でのお届けとなります。お届けになりましたら、早めに冷凍保管してください。 ■商品お届けについて  ご注文より、4日以降のお届けとなります。ご希望日が御座いましたら、ご注文の際にご指定下さい

  • 2007/09/09(日) 11:34:44 |
  • タコを極める

業務用 いいだこ串

産地 :タイ内容量:16串(1串約54g)保存方法:冷凍賞味期限:冷凍1ヶ月解凍後3日・イイダコ釣りシーズン到来・ちい散歩(070906)・居酒屋和民で酒盛りです (中央@仙台)・【こぼれ話】タコのおかげで高麗王朝時代の陶器を発見・【こぼれ話】タコのおかげで高麗王朝時

  • 2007/09/16(日) 07:01:40 |
  • タコを極める

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