明石お魚日記~むらかみ食料品店~

明石の天然のお魚を紹介します。 お魚の種類や食べ方、きっとお魚が大好きになること間違いなしです。

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丹波の黒豆 コウノトリの里認定

DSC03029.jpg

 丹波の黒豆の中でも本物中の本物が、こちらのコウノトリの里の認定をもらっている物です。

 7件しか認定をもらっていないらしく、普通では手に入らないものですが、こちらも明石の本物の魚を送っていますので、本物が返ってきます。

 隣の白大豆もおいしくて、大分のどんこ椎茸と、徳島のワカメの軸、香川の金時人参、大根を使っておかず豆を練炭で炊くと好評を頂いています。

 こちらの白大豆で味噌を作るとこれもまたおいしいいです。

 しかし、同じように作っても白大豆はコウノトリの認定はもらえないらしいです。

 それだけ基準が厳しいと言われていました。

 年末しか入荷しませんので見かけましたら一度炊いてみてください。

 
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