明石お魚日記~むらかみ食料品店~

明石の天然のお魚を紹介します。 お魚の種類や食べ方、きっとお魚が大好きになること間違いなしです。

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明石の天然のカンパチ

DSC02953.jpg
 
 明石で天然のカンパチが1日に平均3匹ぐらい獲れています。

 シオとも呼ばれています。

 平アジと同じように次の日に刺身にしてもおいしいので高級寿司店でもごく一部の常連のお客さんしか食べられないと思います。

 養殖や日本海の物もありますが脂はあっても味がありませんので、ハマチ系ではこちらの明石の天然のカンパチが一番です。
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