明石で平アジが捕れるようになりました。めくり、とも呼ばれています。皮をめくってお刺身にするのでそのような名前が付けられています。
青背の魚ですが、明石の平アジは一本釣りで、血抜きも完璧にされていますので、一晩経ってもお刺身用に大阪や東京のおすし屋さんに使われています。この時期のスズキと同様に非常に高価な魚で、一般の家庭の食卓に上ることはまずありませんでしたが、昼市の途中で雨が降ってきたために値段が急降下しました。
当店もこのような大きな平アジでこんなに安くは売ったことはありません。
そう考えると大阪府や大阪市の財政再建が少し進んで来たのかなと思いました。高級官僚が接待で人のお金を贅沢三昧に使って来ましたのでその報いだと思います。 ボーナスカット、退職金カットは当然です。
橋本さんがんばれ！
