明石お魚日記~むらかみ食料品店~

明石の天然のお魚を紹介します。 お魚の種類や食べ方、きっとお魚が大好きになること間違いなしです。

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鍋の季節

鍋におすすめのお魚を紹介します

ふぐ
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このふぐは明石の天然とらふぐです。
ふぐは鍋にするなら天然ものでないとダシがでません。
養殖であればてっさでもいけますが、鍋ではダシがでないので駄目ですね。
「なごやふぐ」などもあつかってます。

はげ
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上段のものは「ながはげ」
下段のものは「まるはげ」
はげは大きくなって肝が入ってきてとてもおいしくなってきました。
白菜、ねぎ、エリンギ、菊菜などの野菜をたっぷりいれて水炊きがおいしですね!!

その他「牡蠣の土手鍋」「はも鍋」、はまちや鰆の身も鍋にいれてもおいしいですね。

天然のお魚はよいダシがでるので冬はおいしくあったまってたくさんお魚をいただきましょう。
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明石鯛の姿焼き

あと20日もすればお正月ですね。

お正月に毎年、天然明石鯛の姿焼きを焼いています。
すべて炭火で焼いています。

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毎年12月30日、31日、1日の希望の日に配達、もしくは手渡ししています。
サイズはいろいろありますが、おすすめは

18~20cmで、250g~300グラムの鯛を

2匹で3000円+送料


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3匹で送料込みで5000円
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で販売します。

予約も受け付けています。

お正月に明石の天然の焼き鯛をぜひ食べてみてください。
お問い合わせなどありましたら
sengyomura71@yahoo.co.jp
までお気軽にどうぞ。

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